行业概况

中国生产了全世界三分之一的肉类，四分之一的水果和四分之一的啤酒。中国蔬菜消费量占全球蔬菜消费总量的一半，其白酒消费量占世界总消费量的三分之一。中国也是世界上最大的食品和饮料进口国。

受销量和价格下降的影响，2017年中国食品饮料行业的营业收入同比下降7.7％至39,240亿元，利润总额同比下滑3.5％至人民币3,850亿元。

截至2017年12月底，食品饮料行业亏损企业数量猛增23.2％至1,558，2017年的总亏损额同比增长6.4％至163亿元。

时 间：2022年5月26至28日

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行业数据一览

2017年中国食品饮料行业的营业收入为39,240亿元，同比下降7.7％。其中，食品制造业营业收入受食品价格下跌的影响同比下降7.6％至22,140亿元；饮料制造业营业收入同比下降7.8％至17,100亿元，主要是由于白酒（中国的传统饮料酒）和软饮料的销量下降。

根据国家统计局提供的数据，2017年食品制造业增加值按可比价格计算同比增长9.5％，高于整体制造业增速。其中，植物油加工行业同比增长3.2％；乳制品制造行业同比增长5.2％；方便食品制造行业同比增长8.6％；烘焙食品制造行业同比增长9.7％；鲜、冷藏肉行业同比增长9.8％。

饮料制造业增加值2017年按可比价格计算同比增长9.1％。酒精饮料制造子行业增加值同比增长10％，高于软饮料制造子行业的6.8％。

2017年食品饮料出口额同比增长3.3％至653亿美元。其中，蔬菜出口额同比增长5.4％至155亿美元，占食品饮料出口总额的23.7％。

行业展望

未来几年，中国食品饮料行业的营业收入总体将继续下降。然而，受需求增加的影响，预计一些主要细分领域的收入将保持稳定增长。

随着新生儿和老年人数量的增加，未来五年乳制品的消费量将继续增加。据战略市场信息提供商欧睿信息咨询公司称，到2022年，中国将超过美国，成为全球最大的乳制品消费国。2022年中国乳制品销售额将达到688亿美元。

目前中国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5公斤，远低于世界的人均7公斤。因此，中国的功能饮料市场仍存在着巨大的发展空间。市场研究公司中商产业研究院预测，未来五年功能饮料子行业的营业收入年均复合增长率将超过12％。

根据全球最大的葡萄酒和烈酒展览会之一法国Vinexpo的一项研究，受高端产品销量增长的驱动，2021年中国葡萄酒销售收入将达到230亿美元，与2016年相比增长近50 ％。这意味着中国将超过英国成为仅次于美国的世界第二大葡萄酒市场。

关于报告

本报告对中国食品饮料行业进行了全面详细的分析。 EMIS Insights以跨国家和地区的形式呈现深层次的商业资讯，提供数据与分析的最佳组合。

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