（图文：张建华 范成文 编辑：李芳）秋风乍起，天气骤然转凉，浑身上下都在叫嚣着想喝一碗热汤，位于河南省巩义市嵩山路与政通路口河洛贾记牛肉汤馆开业了！

今天前来祝贺河洛贾记牛肉汤巩义市政通路店开业庆典的各位领导、各界嘉宾有：河南省饭店与住宿行业协会副会长、洛阳市河洛餐饮文化研究会会长、注册中国烹饪大师、王起畅先生，洛阳市河洛餐饮文化研究会党支部书记、邓辉先生，洛阳市河洛餐饮文化研究会文创总监、刘钰先生，洛阳市河洛餐饮文化研究会设计总监、詹宏逵先生，洛阳市河洛餐饮文化研究会副会长、食材文化专业委员会主席、郭志伟先生，洛阳市河洛餐饮文化研究会副会长、洛阳敬民白沙羊肉汤、刘敬民先生，洛阳市河洛餐饮文化研究会副会长、洛阳南关小碗牛肉汤、郑敬波先生等出席了开业典礼。

河南省饭店与住宿行业协会副会长、洛阳市河洛餐饮文化研究会会长、注册中国烹饪大师、王起畅先生致辞，他说尊敬的各位来宾，各位领导，各位媒体的朋友们，大家上午好！秋风秋雨如约来，让人不请乐开怀，在这个秋天如画的季节里，我们迎来了河洛贾记牛肉汤店开业大吉。在此，我谨代表洛阳市河洛餐饮文化研究会全体同仁，像今天莅临出席本次活动的各位嘉宾表示热烈的欢迎和衷心的感谢，并对长期以来关心和爱护河洛餐饮文化事业的社会各界人士致以崇高的敬意。今天是河洛贾记开业的大吉，以质量求效益，以管理求发展，精心打造一批叫得响的第五个店，在这里让我们衷心的祝福他开业大吉，最后在双节来临之际。也借此良机向大家致以美好的祝愿，祝大家事业有成。家庭安康。

河洛贾记牛肉汤创始人贾永杰先生在开业典礼仪式上讲话，他说：尊敬的各位来宾，大家好，在这金秋之季，河洛贾记又收获了一家新店，感谢河洛餐饮文化研究会的王会长以及各位同仁，感谢大家的光临指导，河洛贾记本着，要健康喝牛肉汤，只为做好一碗汤的理念，坚持用好的食材，做好的牛肉汤，服务好一方百姓，我们一定更加努力，能让一人喝千回，不让千人喝一回，在次感谢王会长及同仁和大家的大力支持。

洛阳市河洛餐饮文化研究会党支部书记、邓辉先生，洛阳市河洛餐饮文化研究会副会长、食材文化专业委员会主席、郭志伟先生，洛阳市河洛餐饮文化研究会副会长、洛阳敬民白沙羊肉汤、刘敬民先生，洛阳市河洛餐饮文化研究会副会长、洛阳南关小碗牛肉汤、郑敬波先生，洛阳市河洛餐饮文化研究会文创总监、刘钰先生，向贾记牛肉汤馆颁发“常务理事单位”“绿色健康品牌食材店”“特色风味文化美食”“河洛名汤”“中国洛菜品牌示范店”牌匾，

河洛贾记牛肉汤，为保证质量，每天只熬一锅汤。这一锅汤也是考验师傅的功力。精选60斤鲜牛骨40斤黄牛肉熬制，100斤食材，熬出300碗汤，坚持一锅一换骨，鲜骨熬汤。

单是熬制一锅上等的汤，就费很大功夫，一锅牛肉汤，武火至沸腾，然后用文火熬制6个小时，期间要保证水沸腾不止，可以说是文武兼施，加上时间，才熬制出一锅香气四溢的汤。汤汁清香不膻，味道称得上真正的炉火纯青！

老板声称拒绝骨粉骨饼调制，坚决原汤原味。加汤只加真“骨”汤，这样的匠心骨汤汤色清澈透亮，味道鲜美，还有一种天然的香味，真是绝了！

每一锅牛肉汤都是用牛大骨做底料精心熬制的，一点一点地把牛骨中的醇香煮出来，使滚滚浓汤变得醇厚，清香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干。

师傅手法利落，一大勺牛肉汤，在碗中一浇，滚烫的热汤与各种配菜配料交织、融合在一起，逸散出阵阵香气，食欲瞬间就被勾起来了。

这样慢熬出来的汤，绝对是香精无法勾兑出来的味道。熬好的汤，汤浓醇厚。

牛肉不能太瘦，肥瘦相间最好，切成薄片的牛肉，牛肉香味浓郁。

师傅在碗内放入，牛血、葱花、牛肉，然后放入独家秘料和自制辣椒酱，最后掂起一大勺牛肉汤，在碗中一浇，滚烫的热汤与各种配菜配料融合在一起迸发出腾腾香气，就这一瞬间，一碗正宗的牛肉汤便修成正果了！

牛肉汤里大片的牛肉真的很喜欢人！喝汤前，把之前下入汤中的牛肉片夹起来尝尝，鲜美嫩滑，细嫩的肉质，富有弹性的口感，牛肉的香味停留在舌尖打转。热气腾腾一碗下肚，别提多带劲，一勺汤，一口肉，一口饼饼吸足鲜美的汤汁，实在是太得劲儿了！

牛肉汤因以汤为主，汤不纯则无味

牛肉汤的烫制方法多样

河洛贾记牛肉汤

给人的感觉是：

原料丰富、汤浓味鲜、 香辣可口

令人回味无穷，四季皆宜

不止是有牛肉汤

千万不要以为店里只有牛肉汤而已！关于牛的一切这里都有，还有牛膝盖，墩子牛肉，牛宝，牛鞭，牛排，牛肚包肉，牛蹄筋，牛腩，可以一次吃个爽。

已经吃过的人个个都赞不绝口。

只看上面实拍美食图，也极为诱人。

是不是恨不得现在就去吃呢？

话不多说，约起来哦~

半开放的透明厨房，让你可以清楚看到厨师的制作过程，吃的放心。