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“乐享云南·好礼”板块

一起看看云南这些值得带回家的伴手礼

本期分享内容

——沧源牛干巴

沧源牛干巴，选用临沧沧源阿佤山半野生状态下饲养的黄牛后腿精肉加工而成，是优质的生态食品，具有营养价值高，色、香、味独特，香脆可口的特点，是当地佤族招待贵客的佳品，也是居家旅游馈赠亲友的佳品。

早在千百年前，佤族的祖先就将吃不完的牛肉加上作料，挂在自家的房梁或是灶前晾晒，等到牛肉自然风干后，再把牛肉埋在炭火中烤干、烤熟，牛干巴就做成了。用木槌把牛干巴捣散、撕碎，就可以直接食用了。这样制作出来的牛干巴保留了牛肉的自然韵味，香辣可口有嚼劲，还便于保存。至今，佤族人民仍然保留着原始古老的制作工艺，将沧源牛干巴的独特的风味代代传承下去。

沧源牛干巴以最原始的制作工艺，保留牛肉的原滋原味。从制作到口味上都具有浓郁的民族风味，深深吸引着人们的味蕾。

文旅头条融媒体记者 代汪媛 整理

来源 “今日临沧”微信公众号、“恒春临沧”微信公众号

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