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乐享云南|好礼·沧源牛干巴
2023-04-14 16:45  浏览:36  搜索引擎搜索“富博农业网”
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今天带大家走进

“乐享云南·好礼”板块

一起看看云南这些值得带回家的伴手礼

本期分享内容

——沧源牛干巴


沧源牛干巴,选用临沧沧源阿佤山半野生状态下饲养的黄牛后腿精肉加工而成,是优质的生态食品,具有营养价值高,色、香、味独特,香脆可口的特点,是当地佤族招待贵客的佳品,也是居家旅游馈赠亲友的佳品。



早在千百年前,佤族的祖先就将吃不完的牛肉加上作料,挂在自家的房梁或是灶前晾晒,等到牛肉自然风干后,再把牛肉埋在炭火中烤干、烤熟,牛干巴就做成了。用木槌把牛干巴捣散、撕碎,就可以直接食用了。这样制作出来的牛干巴保留了牛肉的自然韵味,香辣可口有嚼劲,还便于保存。至今,佤族人民仍然保留着原始古老的制作工艺,将沧源牛干巴的独特的风味代代传承下去。



沧源牛干巴以最原始的制作工艺,保留牛肉的原滋原味。从制作到口味上都具有浓郁的民族风味,深深吸引着人们的味蕾。


文旅头条融媒体记者 代汪媛 整理

来源 “今日临沧”微信公众号、“恒春临沧”微信公众号

海报设计 张楠

责编 杨奥

审核 华芳


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