内容简介 

写风俗、谈文化、忆旧闻、述掌故、寄乡情……品读汪曾祺的散文好像聆听一位见识广博、和善可亲的老者讲古。

汪曾祺定价作品具有浓郁的乡土气息，他长于江南，定居京城，作品中不乏小桥流水的江南颜色和四合院、小胡同的京城韵致，他常常从别人不注意的一些日常琐事入手，随口道来，却揭示出这些日常琐事中真正的美。本书选取了作者的一些散文，写自然草木虫鱼鸟兽为一部，写饮食为一部，写故人往事为一部，还选了他一些散文化的小说，最后一部是他谈语言、谈作文的文章。他对语言的独到见解，堪称文坛一绝。

作者简介 ：

汪曾祺（1920～1997），江苏高邮人，曾就读西南联大中国文学系四年，师从沈从文等。解放前当过中学教员、历史博物馆职员。解放后长期在北京做编辑工作，编过《北京文艺》、《说说唱唱》、《民间文学》；写过剧本，后来有十多年在北京京剧团做编剧，曾参与《沙家浜》的修改和定稿。他在短篇小说和散文创作上颇有成就。1947年、1963年分别出版短篇小说集《邂逅集》和《羊舍一夕》；大量作品是1979年以后写作的，出版有小说集《汪曾祺短篇小说选》、《晚饭花集》，散文集《蒲桥集》、《逝水》，文学评论集《晚翠文谈》等，其他版本不计其数。

精彩书评：

壹：短评

#  先生应景：“ 浊酒一杯天过午，木香花湿雨沉沉。”

#  有些与《草木春秋》有重复，可是这本选篇比较好，而且装帧也更漂亮。汪曾祺的语言亲近自然，大抵到了东坡说“渐老渐熟，乃造平淡”的境界了，看着就是特别舒服。让人看写吃的就嘴馋，看小说就有味，看论学的就思考，这种功底真不是今人能比的。

#  夜半看的口水直流，忍痛放下了。这书适合吃饱了饭的午后泡杯茶窝在沙发里看。

贰：

我总是喜欢散文多过小说，小说有情节，可是散文有细节，细节总是更容易让人动情。小说是专让人打发时间的，可是散文打发完时间，会勾起你对生活的热情。

看完这书，觉得汪曾祺是很真，而且非常有趣的人。他写东西不靠华丽辞藻堆砌，也没有让人震撼的句式修辞，有什么说什么，俚俗夹白，但是用字准确、干净。他是一位真趣生活家。

他写梨花。“都说梨花像雪，其实苹果花才像雪。雪是厚重的，不是透明的。梨花像什么呢？——梨花的瓣子是月亮做的。”（P4葡萄月令）梨花的瓣子是月亮做的，他没有说梨花瓣纤莹剔透轻薄，可是这么简单一句，脑子里自然而然就现出梨花的模样来——即使我没有看过梨花。

他写栀子花。“栀子花粗粗大大，又香得掸都掸不开，于是为文雅人不取，以为品格不高。栀子花说：‘去你妈的，我就是要这样香，香得痛痛快快，你们他妈的管得着吗！’”（P9夏天）看到这么一段粗口不禁莞尔，不觉得他粗鲁，而是心直口快得可爱。而且这句“香得掸都掸不开”把栀子香气的浓重写的多形象啊。

他写香瓜。“有一种较大，皮色如虾蟆，不甚甜，而极‘面’，孩子们称之为‘奶奶哼’，说奶奶一边吃，一边‘哼’。”皮色如虾蟆，香瓜斑驳的皮的形象就出来了，而“面”这个词，虽我没尝过，而是也大概可以推测出这个香瓜口感不很清脆了。

汪先生涉猎面极广，写一样东西可以从古籍开始引用，写到身边小事，以及相关歌谣、俗语、诗词。比如他写《葵·薤》，文章起源于他看《十五从军行》一句“采葵持作羹”，他好奇这可以吃的葵到底是什么，就一直留意。他从《植物名实图考长编》、《植物名实图考》、《诗·豳风·七月》、《齐名要术》、《农书》、到《本草纲目》，一直探寻，不断引用文献以说明葵古往今来的过程，不止古今地讲，他还东南西北地讲，比如这篇散文讲到的薤，他列举了北方如何做如何吃，南方如何做如何吃。虽然他引用的文献只是一小条，可是和各地做法一起写，看得我生趣盎然，眼界大开。他这样宽广的知识面让我钦佩，孜孜不倦格物致知的精神令我很感动。

汪先生心态好，洒脱。这样逆境中仍然处之泰然的人才会成为生活家。《随遇而安》里提到他当右派之后的生活。他开头就是一句“我当了一回右派，真是三生有幸。要不然我这一生就更加平淡了。”由此可见他的心态多宽。P133讲到他画《中国马铃薯图谱》的工作，他描述为“我在马铃薯研究站画《图谱》，真是神仙过的日子····每天蹬着露水，到试验田里摘几丛花，插在玻璃杯里，对着花描画·····一块马铃薯画完了，薯块就再无用处，我于是随手埋进牛粪火里，烤烤，吃掉。我敢说，像我一样吃过那么多品种的马铃薯的，全国盖无第二人。”他没有埋怨自己被下放的生活，而是很得意的自夸“我敢说，像我一样吃过那么多品种的马铃薯的，全国盖无第二人。”，你说，这样的人，怎么能不可爱得让人发笑呢？

他写人也十分有趣，他不说这个人如何如何好一些大空话，摆一些小事情上来，让人一看就明白。比如他写姜妙香先生（P159名优逸事），他写姜先生被人拦路打劫，劫匪拿了钱财走出老远了，姜先生又把他叫回来“回来！回来！我这还有一块表哪，您要不要？”这事多荒谬呀，而且姜先生用的还是敬词“您”，这件事真对得起汪先生开头那句“姜先生真是温柔敦厚到了家了。”

汪先生特别幽默。他在《读诗不可抬杠》（P256语文简短）里面说，“有人对‘红杏枝头闹’有意见，说：‘杏花没有声音，闹什么？’‘满宫明月梨花白’，有人说：‘梨花本来是白的，说它干什么？’”对这样的人我们大概就无语无奈喝一句不跟你谈啦，可是汪先生有趣得很，他说，“跟这样的人没法谈诗。但是，他可以当副部长。”我看到这句当下就噗嗤笑出声来了。

他对语言运用的见解很给我启发。他说语言平淡好，但是“平淡不是从头平淡，平淡到底。这样的语言不是平淡，而是‘寡’。”“平淡是苦思冥想的结果。”“平淡而有味，材料、功夫都要到家。”（P250学话常谈）他举了非常多的例子，最后他说“我希望更多地看到这样的小说：明明白白，清清楚楚”这不是给了我们很大的启示吗？语言不在于辞藻堆砌，而在于真实真情。整天写些爱来痛去死去活来的无病呻吟的文字对生活是无济于事的。

这本书真好。装帧好内在好，表里如一，文好写文的人更好，书名“岁朝清供”四字我也非常喜欢。和汪先生一起做生活家吧。

叁：

我很喜欢汪老，不对，我很爱汪老的字。

两年之前，初为记者，一个编辑对我说，永远不要写你不知道的东西。你自己不明白，又怎么写出来给别人看呢? 别人又怎么会理解、怎么会喜欢、怎么会有共鸣呢？我想汪老一定很同意。

否则他怎么会说出“雨真大。下得屋顶上起了烟。大雨点落在天井的积水里砸出一个一个丁字泡。我用两手捂着耳朵，又放开，听雨声：呜--哇；呜--哇；呜--哇。下大雨，我常这样听雨玩。”

“栀子花粗粗大大，又香得掸都掸不开，于是为文雅人不取，以为品格不高。栀子花说‘去你妈的，我就是要这样香，香得痛痛快快，你们他妈的管得着吗！’”这样的话呢？

看到这样的话，没有人会不点头。因为这和我们的记忆，起码我的记忆是连在一起，有交集的。写小说也好，散文也好，甚至新闻也好，唯独有一样东西最难写，“真”，因为“真”的东西都是顶好的。你不明白，你骗不到人（感情也是如此）。

因为工作的关系，有些时候要翻译很多辞藻华丽却空洞的中文成英文。每到这个时候我总是头疼且伤心，看似一大篇的东西其实什么都没有说，那些字、那些词是“假装强势”啊，因为不知道自己要说什么而去穿上看似花哨、实则无谓的“行头”怎么可能打动的了人？

我头疼是头疼在英文是实实在在的语言，没错你可以说它们有莎士比亚，可这语言是实打实的体系，你不可能在没有蛋糕实打实的底座基础上去抹厚厚的奶油，因为那是要塌的。伤心是伤心在怎么中国五千年文化出来的文字可以这样欺骗人？

直到读到汪老的字，他写的东西是我上面说的反面。读他的注释你便知。一般我总是很讨厌注释，特别是翻译的作品，因为总有一种炫耀的味道在里头，特别是作者或者译者把人人都知道的事儿捣鼓出来摆在注释里，好像在说你看我学识多么广。可是汪老不是，他的小说里头注释总是很有意思，比如他说：

小说《大淖记事》：“春初水暖，沙洲上冒出很多紫红色的芦芽和灰绿色的蒌蒿，很快就是一片翠绿了。”我在书页下方加了一条注：“蒌蒿是生于水边的野草，粗如笔管，有节，生狭长的小叶，初生两寸来高，加肉炒食极清香。。。。”

大抵别的作家都不屑下这样的注释吧？汪老却还在懊恼着“我的小说注文中所说的‘极清香’很不具体。嗅觉和味觉是很难打比方，无法具体的。”

扯远了。可在这小小的字里行间你看不出一个人真诚的态度吗？读者最最不能拒绝的就是真诚的作者。

还有他一篇写食物的字，开头是一首朗朗上口的汉乐府诗：

十五从军征，八十始得归。

道逢乡里人：“家中有阿谁？” 

“遥看是君家，松柏冢累累。”

兔从狗窦入，雉从梁上飞。

中庭生旅谷，井上生旅葵。

舂谷持作饭，采葵持作羹。

羹饭一时熟，不知贻阿谁。

出门东向望，泪落沾我衣。 

为的是引出后头何为食物“葵”。这诗引得极好，却不会做作。为何？因为汪老说，“诗写得平淡而真实，没有一句迸出呼天抢地的激情，但是惨切沉痛，触目惊心。词句也明白如话，不事雕饰，真不像是两千多年前的人写出的作品，一个十来岁的孩子也完全能读懂。我未从过军，接触这首诗的时候，也还没有经过长久的乱离，但是不止一次为这首诗流了泪。”

所以你知道为何我读《岁寒三友》的时候哭了以及为何我看《鉴赏家》想哭了吧。他会引这首诗是因为他是这样的人。诗后的一个段落说得极好，冥冥之中也是我对汪老作品的印象，“一个十来岁的孩子也能完全读懂”。换做别的作家，大概会在前头炫耀一大堆古文里头葵为何物，然后在注释里头引用这个诗卖弄吧。

又扯远了，还有读他的字儿，很多口语里头用到却不会写的字儿我明白了。比如“昂嗤鱼”。

还有一点极为难得，他的结尾写得妙。很多文字到了尾巴便失去了力气，草草结掉。我是觉得一个好的结尾是作家有自信的表现，有自信读者能看到结尾呗。草草结尾真不是什么好习惯，所谓画龙点睛，其实那“睛”是在尾巴上啊！开头写的好简直太没啥值得炫耀了，为何？为了吸引眼球把文章标题、导语做得闻所未闻是常用的伎俩（不论新闻还是小说）。在结尾花心思却可见用心和其聪明。

汪老有篇文章说猫，结尾又是一首诗。诗曰：

春叫猫儿猫叫春，

看他越叫越来神。

老僧亦有猫儿意，

不敢人前叫一声。

哈哈，说的是一个老和尚为猫叫所扰，以致不能入定，乃作诗一首。

不管是中文还是英文，我读到过文章尾巴写得好，让人会心一笑或者哑言失笑的就只有汪曾祺和JOHN BERGER了。

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