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本期分享内容

——元江普洱茶醋

当茶叶遇上醋，会发生什么样的奇妙变化呢？在玉溪元江，普洱茶醋是一款老少皆宜的健康饮品。精选云南优质的中、大叶种普洱茶为原料，加入矿泉水，采用传统萃取发酵技艺酿造，发酵周期长达180天以上，将普洱茶和醋的功效完美结合。主要通过选材、制成生普、熟茶发酵、瓮制、烘焙、培养菌种、萃取、接种、过滤、加糖、灭菌、发酵、后熟、醇化、灭菌、灌装等工艺步骤而制成。

“醋”与“茶”的碰撞，产生的酵液富含茶多酚、多种益生菌，营养丰富。制作好的茶醋色泽呈浅绿黄，清澈透明、醋香浓郁，入口酸甜可口、口感清爽，回味无穷。

普洱茶醋作为纯天然全发酵型的功能风味饮料，因为具有健康、绿色、美味、营养的特点，成为了很多消费者下午茶、休闲娱乐时刻的饮品佳选。

文 张昕萍 整理

图 玉溪市文化和旅游局

海报设计 张楠

编辑 刘榕杉

本期责编 张灵洁 李元

审核 马波 刘丽

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