统计数据显示，近三年来，全国餐饮业年度总收入平均每年下降10%左右。虽然在大环境下，中小熟食品牌受到了严重冲击，但不乏有一些市场品牌，在机遇与挑战并存的环境下，走出了一条适合自己的发展之路。佬街佬味凭借着“强大的供应链和保姆级的服务”跑赢了市场，因而在过去几年里不仅没受到较大的冲击，还业绩喜人。

　　为此，记者专门采访了上海佬街佬味加盟店的经理，他提到，“佬街佬味之所以能够在疫情下渡过难关，主要是全体员工共同的努力。当然，这些年佬街佬味懂得精确定位产品，目标群体明确，配置了强大的供应链体系，还不断调整自己的帮扶政策，既做到了吸引投资者，又顺应市场拿到了主动权。”如今的佬街佬味，已经有3大招牌、10大经典、15个小灶精品共计超过70款的产品，这些食品的口味就牢牢抓住了江浙地区消费者的味蕾。

　　“从加入佬街佬味开始，店面的选址、系统性的培训，食材的供应，开业的策划、促销方案等，都会得到一对一的帮扶。”佬街佬味的负责人这样说，“我们会让每一位投资者都感到佬街佬味真诚热心的服务，我们的目标是共赢发展，而不是交了加盟费就不管了，这是我们与其它加盟品牌，的不同。”

　　保姆级的服务还体现在员工的培训方面，佬街佬味不仅进行店前培训，还会定期通过店面数据及时调整营销策略，通过大量加盟店成功运营的经验来针对性的修改营销策略，因而很快实现了遍地开花。目前，佬街佬味已在上海、浙江和江苏地区成功开办了数百家店面，创下了日营业额3万的好成绩。

　　记者调查发现，佬街佬味每年都会拿出利润的30%用来研发新品，创新的产品，再加上强有力的宣传营销策略，可以有效地助推新店业绩稳步提升。服务培训方面更是全方位、分阶段、覆盖门店，系统性的指导让每一个加盟商都对自己的店面更有信心，如此一来，取得骄人的业绩也是指日可待的事情了。

　　2023年餐饮市场进入新的发展周期，刚刚疫情结束，消费市场也面临着消费意愿和消费能力双重限制的境遇，投资餐饮行业到底是深V反弹还是波形震荡，归根到底还是取决于餐饮的经营者有没有良好的决策能力和创新能力。想要成为卤味行业里的领头羊，首先要做到的就是选对投资品牌。

　　2023年餐饮加盟在不断革新，也会出现许多新的发展趋势和挑战，利用“强大的供应链和保姆级服务”的佬街佬味，成为行业中的黑马，也让更多想要跃跃欲试的投资商们挑战一把，开创自己的创业之路。卤味加盟一定要选择科学又有经验的品牌，才能让自己走上更科学的发展之路，佬街佬味永远是您可以依赖的选择！