看朋友做醪糟，我也跃跃欲试。

国庆节前我就买好了酒曲、糯米，上班第一天先把醪糟做上。

我之前有个酸奶机，我潜意识里总认为能做酸奶就能做米酒，都是要温度发酵，一个原理嘛。

为了好掌握比例，我蒸了一斤糯米，刚好用一包酒曲，拌好好，我把一半放酸奶机，另一半放碗里常温发酵。

发了一夜后，碗里的没啥反应，酸奶机里的闻着味道有点怪，我想着肯定是没发好呢。

第二天我把碗放在了阳台有太阳较温暖的地方。

第三天碗一揭开一股醪糟味儿，有酒水，看样子是做成了。

酸奶机里依然一股怪味儿，我尝了一口甜甜的，但不是醪糟味儿，有点怪。好像是不能吃了。看来酸奶机的温度太高了，发酵出了问题。人家本来就是做酸奶的，有的酸奶机有米酒功能，我这款并没有，事实证明它并不适合做醪糟。

吃一堑长一智。下次我常温做就行了，可以用酸奶机，但不要插电，只是为了盖子啥的密封更好。

我给碗里又加了点凉白开，二次发酵，想多出的酒水。

好期待，希望明天晚饭时能喝水甜甜的米酒。